2020.12.18
昨天的晚餐：糖醋里肌、涼拌結頭菜（#コールラビ）、核桃花椰菜沙拉
想做好吃的中菜，真的不能怕油多，為了想少點油，番茄醬又下的稍微多些，導致糖醋里肌收汁收得不夠油亮美觀，下回還要再繼續練練。
日前買到的唯二兩顆結頭菜，這菜在日本不算普遍，在台灣有時候又稱大頭菜，跟日本的蕪菁（カブ）常搞混，但其實結頭菜吃的是“莖”部，蕪菁吃的是“根”部，是不太依樣的。
台灣結頭菜的印象是有點硬口，汁也沒那麼多，日本常見的做法跟賣菜的歐巴桑建議的一樣，多是溫炒，但最後還是決定拿來做台灣常見的涼拌，這兩顆，不知是不是收成的早，不算大顆，切片後非常甘甜，也沒台灣的那麼硬口，跟小黃瓜差不多的口感，涼拌起來真的很好吃，也算是解點鄉愁～
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